Lợi ích của axit béo omega-3 đối với mắt
Bạn có thể thấy khó tin rằng chất béo là điều cần thiết cho sức khỏe của bạn, nhưng đó là sự thật. Không có chất béo, cơ thể chúng ta không thể hoạt động đúng. Và không có các loại chất béo thích hợp trong chế độ ăn uống, sức khỏe của mắt cũng có thể bị ảnh hưởng.
Hai loại EFA là axit béo omega-3 và axit béo omega-6. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3, đặc biệt, có thể có lợi ích cho sức khỏe của mắt.
Axit béo omega-3 bao gồm axit docosahexaenoic (DHA), axit eicoapentaenoic (EPA) và axit alpha-linolenic (ALA).
Axit béo Omega-3 và sự phát triển thị lực của trẻ sơ sinh
Một số nghiên cứu lâm sàng cho thấy axit béo omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển thị lực bình thường của trẻ sơ sinh .
DHA và các axit béo omega-3 khác được tìm thấy trong sữa mẹ và cũng được thêm vào một số công thức bổ sung cho trẻ sơ sinh. Công thức bổ sung omega-3 xuất hiện để kích thích sự phát triển thị lực ở trẻ sơ sinh.
Theo phân tích của một số nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard và được công bố trên tạp chí Pediatrics , các tác giả đã phát hiện ra rằng những trẻ sinh non khỏe mạnh được nuôi bằng sữa công thức bổ sung DHA cho thấy thị lực tốt hơn đáng kể sau 2 và 4 tháng. tuổi, so với trẻ sinh non tương tự được cho ăn sữa công thức không chứa chất bổ sung omega-3.
Một lượng đủ DHA và các axit béo omega-3 khác trong chế độ ăn uống của bà bầu cũng có vẻ quan trọng trong sự phát triển thị lực bình thường của trẻ sơ sinh.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ , các nhà nghiên cứu Canada phát hiện ra rằng những bé gái sơ sinh có mẹ được bổ sung DHA từ tháng thứ tư của thai kỳ cho đến khi sinh thường ít có khả năng thị lực dưới trung bình ở 2 tháng tuổi so với bé gái sơ sinh các bà mẹ không nhận được bổ sung omega-3.
Lợi ích cho mắt của người lớn về axit béo Omega-3
Một số nghiên cứu cho thấy axit béo omega-3 có thể giúp bảo vệ mắt người lớn khỏi thoái hóa điểm vàng và hội chứng khô mắt . Các axit béo thiết yếu cũng có thể giúp dẫn lưu chất lỏng nội nhãn thích hợp từ mắt, giảm nguy cơ áp lực mắt cao và tăng nhãn áp.
Trong một nghiên cứu lớn ở châu Âu được công bố năm 2008, những người tham gia ăn cá có dầu (một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời của DHA và EPA) ít nhất một lần mỗi tuần có một nửa nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng ("ướt"), so với những người ăn cá ít hơn một lần mỗi tuần.
Ngoài ra, một nghiên cứu của Viện Mắt Quốc gia (NEI) năm 2009 đã sử dụng dữ liệu thu được từ Nghiên cứu Bệnh mắt liên quan đến tuổi (AREDS) cho thấy những người tham gia báo cáo mức axit béo omega-3 cao nhất trong chế độ ăn uống của họ ít hơn 30% so với bạn bè cùng lứa để phát triển thoái hóa điểm vàng trong thời gian 12 năm.
Vào tháng 5 năm 2013, NEI đã công bố kết quả của một nghiên cứu lớn về nghiên cứu AREDS ban đầu được gọi là AREDS2. Trong số những thứ khác, AREDS2 đã điều tra xem việc bổ sung axit béo omega-3 hàng ngày, cùng với việc bổ sung dinh dưỡng AREDS ban đầu hay sửa đổi công thức đó - có chứa beta-carotene, vitamin C, vitamin E, kẽm và đồng - sẽ làm giảm nguy cơ hơn nữa về sự tiến triển của AMD trong số những người tham gia nghiên cứu có dấu hiệu thoái hóa điểm vàng sớm. (Bổ sung AREDS ban đầu giúp giảm 25% nguy cơ tiến triển AMD trong một dân số tương tự.)
Một kết quả đáng ngạc nhiên của AREDS2 là những người tham gia bổ sung chế độ ăn uống của họ với 1.000 mg omega-3 mỗi ngày (350 mg DHA và 650 mg EPA) không cho thấy giảm nguy cơ mắc AMD tiến triển trong suốt 5 năm của nghiên cứu , so với những người tham gia không nhận được bổ sung omega-3.
Một lời giải thích khả dĩ cho những phát hiện khác nhau từ dữ liệu AREDS và AREDS2 có thể là axit béo omega-3 có hiệu quả hơn trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi khi có được thông qua các nguồn thực phẩm thay vì từ các chất bổ sung dinh dưỡng. Ngoài ra, chế độ ăn uống lành mạnh chứa nhiều omega-3 cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng khác được tiêu thụ trong suốt cuộc đời của một người có khả năng bảo vệ tốt hơn so với việc bổ sung dinh dưỡng trong thời gian năm năm.
Axit béo omega-3 cũng đã được tìm thấy để giảm nguy cơ khô mắt. Trong một nghiên cứu trên hơn 32.000 phụ nữ trong độ tuổi từ 45 đến 84, những người có tỷ lệ axit béo omega-6 (có khả năng gây hại) cao nhất so với axit béo omega-3 có lợi trong chế độ ăn uống của họ (15-1) nguy cơ mắc hội chứng khô mắt cao hơn đáng kể so với những phụ nữ có tỷ lệ thấp nhất (dưới 4 trên 1). Nghiên cứu cũng cho thấy những phụ nữ ăn ít nhất hai khẩu phần cá ngừ mỗi tuần có nguy cơ khô mắt ít hơn đáng kể so với những phụ nữ ăn một hoặc ít khẩu phần mỗi tuần.
Axit béo omega-3 cũng có thể giúp điều trị khô mắt. Trong một nghiên cứu gần đây về khô mắt gây ra ở chuột, việc sử dụng ALA axit béo omega-3 tại chỗ đã dẫn đến giảm đáng kể các dấu hiệu khô mắt và viêm liên quan đến khô mắt.
Thực phẩm chứa nhiều Omega-3
Để có chế độ ăn bổ dưỡng hơn và có khả năng tốt hơn cho sức khỏe của mắt, hãy thử những thay đổi đơn giản sau:
- Thay thế dầu ăn có nhiều axit béo omega-6 bằng dầu ô liu, có hàm lượng axit béo omega-6 thấp hơn đáng kể.
- Ăn nhiều cá, trái cây và rau quả.
- Tránh các loại dầu hydro hóa (có trong nhiều loại thực phẩm ăn nhẹ) và bơ thực vật.
- Tránh thực phẩm chiên và thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa.
- Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét