Dầu cá Omega 3 dùng loại nào tốt nhất
Việc ăn các loại cá chứa nhiều Omega-3 hàng ngày thì không cung cấp đủ lượng Omega 3 cần thiết cho cơ thể. Bổ sung viên dầu cá Omega 3 là điều cần thiết. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có muôn vàn loại dầu cá Omega 3 khác nhau với dung lượng thành phần khác nhau, người không am hiểu thì vấn đề mua sản phẩm omega 3 gặp phải khó khăn.
Trong bài viết dưới đây sẽ giới thiệu sản phẩm dầu cá Omega 3 bạn nên mua, cùng với thông tin thành phần dinh dưỡng chi tiết trong dầu cá. Các bạn cùng tham khảo nhé.
Dầu cá Omega 3 dùng loại nào tốt nhất
Dầu cá tồn tại dưới hai dạng: tự nhiên và chế biến. Chế biến ảnh hưởng đến dạng axit béo, và điều này rất quan trọng, vì một số axit được hấp thụ nhanh hơn các loại khác.
Cá: Trong toàn bộ cá, axit béo omega-3 có ở dạng axit béo tự do: phospholipids và triglyceride.
Dầu cá Trong dầu cá thông thường, axit béo Omega-3 có mặt dưới dạng triglyceride (TG).
Dầu cá chế biến: Trong khi dầu cá được chế biến, tinh chế hoặc cô đặc, nó được chuyển đổi thành ethyl este (EE).
Chuyển đổi thành triglyceride: ethyl ester trong dầu cá đã qua chế biến có thể được chuyển đổi thành triglyceride, được gọi là triglyceride cải biến (rTG).
Dầu cá tự nhiên
Đó là chất béo tập trung ở gan hoặc cơ bắp của cá béo. Chủ yếu ở dạng triglyceride. Dầu cá tự nhiên (TG) là dễ cung cấp cho cơ thể các axit béo omega-3 nhất.
Dầu cá tự nhiên chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng. Khoảng 30% dầu cá là Omega-3 (EPA và DHA), trong khi 70% còn lại được tạo thành từ các axit béo khác. Ngoài ra, dầu cá tự nhiên có vitamin A và D.
Dầu gan cá tuyết là nguồn dầu cá tự nhiên phổ biến nhất. Thông thường các phức hợp Omega-3 như vậy được bán trong các chai thủy tinh hoặc nhựa màu ở dạng lỏng. Dầu cá đóng chai bảo vệ chống oxy hóa bằng khí trơ.
Dầu cá chế biến
Hầu hết người tiêu dùng được cung cấp dầu cá chế biến, được đóng gói trong viên nang.
Trong quá trình sản xuất, ba loại axit béo (bão hòa, không bão hòa hoặc đa không bão hòa) trong triglyceride được giải phóng từ glycerol và gắn vào rượu ethyl, trở thành axit béo ethyl ester (EE).
Sản xuất mẫu EE là bước đầu tiên cần thiết. Chuyển đổi thành dạng EE cho phép tách axit béo omega-3 khỏi axit béo bão hòa và không bão hòa mà không làm hỏng omega-3. Ở giai đoạn này, EE (EPA, DHA hoặc DPA) có thể được chưng cất phân tử, cô đặc đến mức mong muốn, được làm sạch và đóng gói tinh tế, hoặc có thể được chuyển đổi thành rTG.
Để thu được dầu cá rTG, axit béo omega-3 EE được gắn lại bằng enzyme với phân tử glycerin thực vật bằng một quá trình gọi là tái ester hóa (rTG), sau đó được chưng cất, cô đặc, tinh chế và đóng gói.
Xin lưu ý rằng không phải tất cả các axit béo đều được gắn lại dưới dạng triglyceride. Theo Dược điển Châu Âu, rTG phải chứa ít nhất 60% triglyceride; phần còn lại là diglyceride và monoglyceride. Do đó, không thể nói rằng mẫu TG và rTG là như nhau.
Những loại dầu rTG này là chất bổ sung dầu cá cấp y tế đắt nhất, và chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trên thị trường. Điều này là do quá trình chưng cất dầu cá kép rất phức tạp và tốn kém.
Hầu hết các nhà sản xuất sử dụng lớp phủ ruột trong quá trình sản xuất viên nang. Lớp phủ ruột không cho phép viên nang hòa tan cho đến khi đến ruột non.
Nhưng, thật không may, các nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng viên nang để che giấu mùi khó chịu của dầu cá ôi.
Theo đó, nếu bạn đang dùng viên nang Omega-3, thỉnh thoảng bạn nên mở viên nang để xem dầu cá có bị hư hỏng không.
Để đảm bảo sản phẩm chất lượng, hãy kiểm tra các thông tin sau đây:
- Loại Omega 3: Hãy đảm bảo nó có chứa EPA và DHA là chủ yếu, nếu không thì đừng mua.
- Dạng omega 3: Bạn hãy lựa chọn các loại có ghi FFA (axit béo tự do), TG, rTG (triglycerid và triglycerid được cải biến) và PL (phospholipid) thay vì là EE (ethyl este).
- Độ tinh khiết và uy tín: Nếu có thể, hãy tìm mua các sản phẩm có đánh giá tiêu chuẩn GOED về độ tinh khiết hoặc tem “Của hãng thứ 3” đã kiểm tra. Nó giúp bạn an tâm hơn về những gì được quảng cáo từ hãng đó.
- Có bị ôi không: Omega 3 rất dễ bị ôi. Một khi bị nó sẽ có mùi hôi và trở nên gây hại cho sức khỏe. Hãy luôn kiểm tra chúng, ngửi thử và hạn sử dụng còn lâu không.
- Tính bền vững: Cố gắng mua những loại dầu cá Omega 3 có những chứng nhận MSC, Environmental Defense Fund, hoặc tổ chức tương tự. Những loại cá nhỏ có tuổi thọ ngắn thường sẽ có tính bền vững cao hơn.
- Dầu cá Omega 3 dùng loại nào tốt nhất phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng, hãy đọc kĩ thành phần và chú ý vào DHA và EPA mà sản phẩm cung cấp, nếu bạn ăn chay thì nên tìm loại từ tảo thay thì các loại thực vật khác chứa ALA.
- Đừng quên nạp chất béo khi sử dụng Omega 3 vì nó giúp hấp thụ Omega 3 tốt hơn.
- Cuối cùng hãy nhớ, Omega 3 cũng rất dễ ôi thiu như cá, do vậy đừng mua với số lượng lớn nếu bạn không dùng thường xuyên.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét